Cosa serve:
220 gr di farina di cui 40 di riso
60 gr di zucchero
una punta di cucchiaino di lievito
1 presa di sale
150 gr di burro a temperatura ambiente
Come si fa:
Lavorate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se usate una planetaria fatelo per breve tempo, così da non scaldare l’impasto. Una volta terminato, avvolgete il vostro impasto con la pellicola e lasciate raffreddare in frigo per almeno 20 minuti. Stendete la pasta formando una sfoglia rettangolare (o rotonda o quadrata, a seconda della teglia che scegliete di usare) di circa 1 cm di spessore.
Infornate a 160° per circa 45 minuti.
A fine cottura quando la pasta è ancora calda spolverate di zucchero e tagliate con le forme che preferite.
I simboli che trovate alla fine di ogni ricetta: sale e pepe rappresentano la difficoltà, la clessidra il tempo richiesto per la preparazione e il salvadanaio indica il costo degli ingredienti.
