Cosa serve: 1 lingua di vitello 3/4 coste di sedano bianco mezza cipolla del bel grasso di prosciutto crudo una noce di burro brodo vegetale senape forte q.b. Come si…
Leggi di più
La lingua, non salmistrata ma bollita o cucinata in altro modo, è uno dei piatti della cucina di famiglia che porto con me dal tempo dell’infanzia; il rito di portarla…
Leggi di più
Siamo sempre alle prese con le ricette consolatorie, quelle di quando si torna a casa e si gusta un piatto dal sapore di casa, di camino acceso e di amore.…
Leggi di più
Ho sempre pensato alle polpette come a un cibo consolatorio, definizione che preferisco di gran lunga al comfort food. Queste sono facilissime e per le dosi è sufficiente tenere a…
Leggi di più
Un piatto spesso presente sulla mia tavola di bambina: una portata unica, ricca, nutriente e al tempo stesso facile da fare, ecco come: Tempo di realizzazione: 1 ora 1⁄2 tra…
Leggi di più
